Dostępność:Dostępny
Czas wysyłki:24 godziny
Koszt wysyłki:od 9,99 zł
Stan magazynowy:
Kod EAN:5902409415056
Stan produktu:Nowy
Gwarancja:Zwrot 30 dni
Kupując ten produkt otrzymasz od nas 80 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.
Agar-agar jest substancją żelującą, otrzymaną w wyniku ekstrakcji z alg czerwonych i brunatnych (krasnorostów) rosnących u wybrzeży Pacyfiku. Algi są następnie suszone i myte, a następnie sprzedawane w postaci półprzezroczystych tasiemek lub proszku. Agar-agar jako substancja żelująca wykazuje siłę żelowania wielokrotnie większą od masowo używanej żelatyny. Agar-agar może żelować nawet po zmieszaniu jednej części produktu z 200, a nawet 300 cząsteczkami wody.
Agar jest szeroko stosowany zarówno w gastronomii, jak i w przemyśle spożywczym jako roślinny substytut żelatyny. Agar, zamiast żelatyny nie jest produktem pochodzenia zwierzęcego, może więc być stosowany w kuchni wegetariańskiej i niskotłuszczowej.
Oprócz tego agar zamiast żelatyny znajdzie swoje zastosowanie w przemyśle chemicznym jako produkt pomocniczy służący syntezie odczynników czy niezbędnych artykułów dla gospodarstw domowych. W mikrobiologii i farmakologii służy jako substancja podkładowa dla pożytecznych bakterii uczestniczących w produkcji lekarstw.
W kosmetologii ekstrakt z alg jest składnikiem produktów do pielęgnacji twarzy i ciała, nawilżających, oczyszczających skórę i łagodzących stany zapalane, działa również jako zagęszczacz kremów i maseczek.
Agar-agar składa się z węglowodanów (do 80%), białka i błonnika. Zawiera także prawie wszystkie niezbędne makro- i mikroelementy, w tym wiele witamin. Pod względem chemicznym agar-agar substancja żelująca jest mieszaniną polisacharydów wyglądającą, jak bezwonny proszek, nierozpuszczalny w zimnej wodzie, którego kolor może zmieniać się od jasnożółtego do intensywnego odcienia musztardy.
Jedna łyżeczka Agaru 500 g zastępuje około 8 łyżeczek żelatyny. Agar-agar doskonale zastępuje żelatynę i zajmuje od 3 do 4 razy mniej miejsca niż zwykła pakowana żelatyna. Jest trwalszy, mocniejszy a jego tekstura jest zdecydowanie gęstsza.
Agar-agar w swoim składzie łączy wiele korzystnych cech, które spowodowały, że został liderem w branży spożywczej i przemysłowej. Dzięki długiemu okresowi półtrwania (około trzech lat w postaci proszku) pozwala na wieloletnie przetrzymywanie go w magazynach. W przeciwieństwie do żelatyny radzi sobie lepiej z utrzymaniem żelowej konsystencji poza zimną temperaturą (obiekty pokryte żelatyną szybko tracą kształt w ciepłym pomieszczeniu).
Pomimo ogromnych zalet produktu używany nieprawidłowo może być szkodliwy dla organizmu. Zwłaszcza jeśli stosowany jest w celach gastronomicznych, a spożywająca go osoba ma indywidualną nietolerancję na agar-agar. Stosując agar-agar 500 g w celach spożywczych, należy nie nadużywać ilości stosowanego produktu, ponieważ mogą objawić się problemy związane z poprawnym działaniem układu pokarmowego.
Synonimy: agar, naturalna żelatyna
Gatunek: Czysty
Czystość: ekstrakt
Wzór chemiczny: nie dotyczy
Nr CAS: nie dotyczy
Nr WE: nie dotyczy
Nr index: nie dotyczy
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 200 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
Klient: RD...ek,data zakupu 11-12-2024 07:21
Klient: Ka...ka,data zakupu 15-09-2024 19:39
Klient: Se...ki,data zakupu 01-09-2024 22:33
Klient: MA...UK,data zakupu 23-06-2024 15:52
Klient: Na...ya,data zakupu 15-06-2024 09:15
Klient: Re...ik,data zakupu 11-06-2024 11:40
Klient: Ja...cz,data zakupu 31-05-2024 11:00
Klient: Wo...ek,data zakupu 27-04-2024 21:39
Klient: Pi...al,data zakupu 04-04-2024 09:39
Klient: Pa...ga,data zakupu 25-11-2023 14:53
Klient: Al...ka,data zakupu 19-10-2023 13:31