Schowek0
Twój schowek jest pusty
Koszyk0
Twój koszyk jest pusty ...
Strona główna » Odczynniki chemiczne » Alginian Sodu 500g Biomus
Alginian Sodu 500g Biomus

Alginian Sodu 500g Biomus

Biomus
14 osób kupiło 14 produktów

Dostępność:Dostępny

Czas wysyłki:24 godziny

Koszt wysyłki:od 9,99 zł

Stan magazynowy:

Kod EAN:5902409417395

Stan produktu:Nowy

Gwarancja:Zwrot 30 dni

Alginian Sodu Biomus 500g – Większe opakowanie wysokiej jakości alginianu sodu. Doskonały do intensywnych zastosowań w produkcji spożywczej, kosmetycznej oraz farmaceutycznej. Alginian sodu w reakcji z mleczanem wapnia jest jedną z technik kuchni molekularnej, która pozwala na tworzenie kulek z płynem w środku. 

Cena: 99,00 zł

( 198,00 zł / kg)

Ilość:
-+
szt.
Dodaj do koszyka

dodaj do schowka

Kupując ten produkt otrzymasz od nas 99 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.

Alginian Sodu 500g Biomus sól sodowa kwasu alginowego.

Wzór chemiczny: C6H7NaO6

Alginian sodu (E401) – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu alginowego. Jest otrzymywany z wodorostów (alg brunatnic) wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Jest bezbarwny i bez smaku. Alginian sodu jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator, łatwo pęcznieje i dobrze wiąże wodę. Hamuje wchłanianie strontu. Ma właściwości żelujące, po dodaniu chłodnej wody zsiada się jak żelatyna. Alginian sodu w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.

Synonimy: E401, alginic acid sodium salt

Gatunek: czysty

Wzór chemiczny: C6H7NaO6

Nr CAS: 9005-38-3

Nr WE/EC: 618-415-6

Nr Index: nie dotyczy

 

Sferyfikacja jest jedną z technik kuchni molekularnej, która pozwala na tworzenie kulek z płynem w środku, które przypominają kawior. Jest to możliwe dzięki reakcji chemicznej między alginianem sodu a wapniem, takim jak mleczan wapnia.

  • Roztwór alginianu sodu: Przygotuj roztwór alginianu sodu, rozpuszczając alginian sodu w wodzie. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek, a następnie pozostawić na kilka godzin, aby zniknęły wszelkie pęcherzyki powietrza.
  • Roztwór wapnia: Przygotuj roztwór wapnia, rozpuszczając np. mleczan wapnia w wodzie. Mleczan wapnia jest preferowany, ponieważ nie wpływa na smak sferyfikowanych płynów
Sferyfikacja:
  • Bezpośrednia sferyfikacja: Zanurz małe ilości roztworu alginianu (np. przy użyciu strzykawki lub pipety) do roztworu wapnia. Powstaną małe kuleczki z płynem w środku. Zanurz je na kilka minut, aby zewnętrzna warstwa się ustabilizowała.
  • Rewersyjna sferyfikacja: Jeśli używasz płynu zawierającego wapń (np. sok owocowy), dodaj alginian sodu do tego płynu. Następnie kropelkowo dodawaj ten płyn do roztworu alginianu sodu, aby utworzyć kulki.

Płukanie: Po sferyfikacji, kulki powinny być dokładnie opłukane w wodzie, aby usunąć nadmiar alginianu sodu i mleczanu wapnia.

Przepis na bezpośrednią sferyfikację: 

Składniki: 2 g alginianu sodu, 100 ml wody, 5 g mleczanu wapnia, 100 ml wody (do roztworu wapnia)

  • Rozpuść alginian sodu w 100 ml wody, dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.
  • Rozpuść mleczan wapnia w 100 ml wody.
  • Za pomocą pipety dodawaj krople roztworu alginianu sodu do roztworu mleczanu wapnia.
  • Pozostaw kulki na kilka minut, a następnie opłucz je w czystej wodzie.


 

 
 
 

Dane kontaktowe producenta:

Biomus, Chemiczna 7, 20-329 Lublin, Polska, e-mail: biomus@wp.pl, telefon: 790854454
Biomus sp. z o.o.
ul. Chemiczna 7
20-329 Lublin
WyprzedażMleczan Wapnia 250g Biomus

Mleczan Wapnia 250g Biomus

11,90 zł10,90 zł
Najniższa cena w okresie 30 dni przed wprowadzeniem obniżki to 11,90 zł
szt.Do koszyka
Mleczan Wapnia 1kg Biomus
szt.Do koszyka

Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.

Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 200 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.

Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.


Klient: Na...rz,data zakupu 07-12-2024 18:20

Klient: Os...ki,data zakupu 03-12-2024 14:55

Klient: Bo...ko,data zakupu 05-11-2024 10:06

Klient: Ma...ek,data zakupu 02-09-2024 15:42

Klient: Mo...sz,data zakupu 14-08-2024 15:56

Klient: Kl...ek,data zakupu 07-08-2024 21:53

Klient: Kl...ek,data zakupu 07-08-2024 21:50

Klient: Ag...ka,data zakupu 07-07-2024 17:08

Klient: Mo...sz,data zakupu 27-06-2024 12:42

Klient: Gr...io,data zakupu 22-06-2024 14:27

Klient: Ma...ek,data zakupu 14-06-2024 13:12

Klient: H....IN,data zakupu 09-05-2024 17:39

Klient: Na...za,data zakupu 16-04-2024 10:56

Klient: Ad...ko,data zakupu 06-04-2024 21:53

Klienci zakupili także
Kwas Mlekowy 1L 80% BiomusKwas Mlekowy 1L 80% Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Wodorowęglan Sodu - Soda Oczyszczona 1kg BiomusSoda Oczyszczona 1kg Biomus - Wodorowęglan Sodu
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Woda Destylowana H2O Czysta 5L Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Agar 1kg BiomusAgar 1kg Biomus

Agar 1kg Biomus

145,00 zł
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Boraks Czteroboran Sodu 5kg BiomusBoraks Czteroboran Sodu 5kg Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
WyprzedażMleczan Wapnia 500g Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Mleczan Wapnia 1kg Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Gliceryna Roślinna Farmaceutyczna 99,5% 1kg Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Pozostałe produkty z kategorii
Biomus Dmso Dimetylosulfotlenek 500mlBiomus Dmso Dimetylosulfotlenek 500ml
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
HitDmso Żel z Aloesem Bardzo Mocny 90% 180ml BiomusDmso Żel z Aloesem Bardzo Mocny 90% 180ml Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Boraks Czteroboran Sodu 1kg BiomusBoraks Czteroboran Sodu 1kg Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Glutamina L-Glutamine 250g BiomusGlutamina L-Glutamine 250g Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Cytrynian Magnezu 1kg BiomusCytrynian Magnezu 1kg Proszek Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
WyprzedażJodek Potasu 25g BiomusJodek Potasu 25g Biomus

Jodek Potasu 25g Biomus

24,00 zł22,00 zł
Najniższa cena w okresie 30 dni przed wprowadzeniem obniżki to 24,00 zł
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Jod Krystaliczny czda 1kg BiomusJod Krystaliczny 1kg Biomus Gatunek Czysty
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
Wodorowęglan Potasu 100g Biomus
dodaj do porównania
dodaj do schowka
szt.Do koszyka
USTAWIENIA PLIKÓW COOKIES
W celu ulepszenia zawartości naszej strony internetowej oraz dostosowania jej do Państwa osobistych preferencji, wykorzystujemy pliki cookies przechowywane na Państwa urządzeniach. Kontrolę nad plikami cookies można uzyskać poprzez ustawienia przeglądarki internetowej.
Są zawsze włączone, ponieważ umożliwiają podstawowe działanie strony. Są to między innymi pliki cookie pozwalające pamiętać użytkownika w ciągu jednej sesji lub, zależnie od wybranych opcji, z sesji na sesję. Ich zadaniem jest umożliwienie działania koszyka i procesu realizacji zamówienia, a także pomoc w rozwiązywaniu problemów z zabezpieczeniami i w przestrzeganiu przepisów.
Pliki cookie funkcjonalne pomagają nam poprawiać efektywność prowadzonych działań marketingowych oraz dostosowywać je do Twoich potrzeb i preferencji np. poprzez zapamiętanie wszelkich wyborów dokonywanych na stronach.
Pliki analityczne cookie pomagają właścicielowi sklepu zrozumieć, w jaki sposób odwiedzający wchodzi w interakcję ze sklepem, poprzez anonimowe zbieranie i raportowanie informacji. Ten rodzaj cookies pozwala nam mierzyć ilość wizyt i zbierać informacje o źródłach ruchu, dzięki czemu możemy poprawić działanie naszej strony.
Pliki cookie reklamowe służą do promowania niektórych usług, artykułów lub wydarzeń. W tym celu możemy wykorzystywać reklamy, które wyświetlają się w innych serwisach internetowych. Celem jest aby wiadomości reklamowe były bardziej trafne oraz dostosowane do Twoich preferencji. Cookies zapobiegają też ponownemu pojawianiu się tych samych reklam. Reklamy te służą wyłącznie do informowania o prowadzonych działaniach naszego sklepu internetowego.
ZATWIERDZAM
Korzystanie z tej witryny oznacza wyrażenie zgody na wykorzystanie plików cookies. Więcej informacji możesz znaleźć w naszej Polityce Cookies.
USTAWIENIA
ZAAKCEPTUJ TYLKO NIEZBĘDNE
ZGADZAM SIĘ