Gojnik i jego niezwykłe właściwości zdrowotne są bardzo dobrze znane i wykorzystywane na Bałkanach i na Bliskim Wschodzie. W ostatnim czasie staje się również coraz bardziej popularny na terenie naszego kraju. Jest w nim zawarte bardzo dużo cennych minerałów - żelazo, cynk, magnez, potas, sód, flawonoidy, garbniki, miedź....