Agar 1kg Biomus

Agar 1kg Biomus

• Dystrybutor: Biomus
• Gatunek: czysty moc min. 900g/cm2
• Dostępne opakowania: 50g, 100g, 250g, 500g, 1kg,

Agar spożywczy

Agar spożywczy to agar, który występuje pod symbolem E406. Jest przede wszystkim składnikiem ścian komórkowych, które budują algi morskie. Dlatego nazwano go ,,morską żelatyną". Należy do grupy wielocukrów, a dokładnie mieszanki agaropektyny z agarozą. Jest substancją, która świetnie rozpuszcza się we wrzącej wodzie, natomiast pęcznieje w zimnej. Od pH roztworu zależą jego właściwości żelujące.

Agar w proszku

Agar jako żelująca substancja w proszku jest pochodzenia roślinnego. Ma bezbarwny kolor, a także nie posiada zapachu ani smaku. Zalecany jest jako dietetyczne pożywienie, ponieważ przyswaja się bardzo słabo. Pozyskiwany jest z glonów czerwonych. W 40 °C się żeluje, a rozpuszczalny jest dopiero w 85 °C. Stosowany jest w proporcjach takich samych jak żelatyna w proszku. Aby go przygotować należy wsypać proszek do wody, zamieszać, a następnie po upłynięciu 5 minut zagotować. Cały czas należy mieszać do momentu, aż całkowicie rozpuści się w wodzie.

Synonimy: agar, naturalna żelatyna

Gatunek: Czysty

Czystość: ekstrakt

Wzór chemiczny: nie dotyczy

Nr CAS: nie dotyczy

Nr WE: nie dotyczy

Nr index: nie dotyczy