Askorbinian sodu 500g

Askorbinian Sodu 500g

Askorbinian sodu (inaczej sól sodowa kwasu askorbinowego lub E301) to pochodna witaminy C. Organiczny związek chemiczny należy do grupy askorbinianów i stanowi połączenie kwasu askorbinowego oraz sodu. Askorbinian sodu farmaceutyczny jest otrzymywany w warunkach laboratoryjnych podczas procesu fermentacji glukozy i następnie – w wyniku utleniania. Środek jest dostępny w sklepach z odczynnikami chemicznymi w postaci bezzapachowego proszku o białej lub żółtej barwie.

Askorbinian sodu farmaceutyczny to popularny odczynnik chemiczny. Związek ten jest dodawany do przetworów mlecznych, mrożonych i nieprzetworzonych owoców oraz warzyw, mięsa, owoców morza, piwa. Substancja konserwuje żywność – między innymi zapobiega wytwarzaniu nitrozoamin w mięsie. Są to szkodliwe dla zdrowia, kancerogenne związki chemiczne, zagrażające w szczególności narządom układu pokarmowego u osób dorosłych i dzieci. 

Askorbinian sodu właściwości

Askorbinian sodu występuje naturalnie w warzywach i owocach, w tym przede wszystkim w cytrusach. Askorbinian sodu farmaceutyczny jest uzyskiwany w procesie fermentacji glukozy. Po utlenieniu Askorbinian sodu 500 g zyskuje właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu może być stosowany jako dodatek w artykułach spożywczych (E301).

W 1 g czystego askorbinianu sodu znajduje się około 889 mg witaminy C oraz około 111 mg sodu.. Jego smak jest zbliżony do soli. Ziarnisty lub krystaliczny związek dobrze rozpuszcza się w wodzie, jest bezpieczny w użyciu i nie wywołuje skutków ubocznych.

Askorbinian sodu – właściwości przeciwutleniające sprawiają, że E301 można stosować jako dodatek do żywności!

Askorbinian sodu farmaceutyczny

Askorbinian sodu 500 g jest dostępny także w postaci proszku. Przyjęty w nadmiarze, askorbinian sodu farmaceutyczny zostaje wydalony razem z moczem. Przeciwwskazaniem do stosowania askorbinianu sodu 500 g jest nadwrażliwość. Askorbinian sodu farmaceutyczny spowalnia także gnicie – hamuje brązowienie obranych owoców i warzyw oraz spowalnia psucie się innych produktów spożywczych.

Synonimy: sól kwasu askorbinowego i sodu. Sodium ascorbate

Gatunek: Czysty bez domieszek ATEST

Czystość: Czysty minimum 99,5%

Wzór chemiczny: C6H7NaO6

Nr CAS: 134-03-2

Nr WE: 205-126-1

Nr index: nie dotyczy