Promocje

Nowe produkty

Informacja

  • PayPo

PShowBlog Kategorie

Guma ksantanowa E415

Nowy produkt

Biomus

Guma ksantanowa E451

Dystrybutor: Biomus

Gatunek: Czysty

Więcej szczegółów

Dostawa za darmo
Sprawdź koszt wysyłki

Wysyłka

Sposoby dostawyNazwaCzas dostawyCena
Orlen Paczka Orlen Paczka Czas dostawy 1-2 dni Za darmo!
Kurier DHL Kurier DHL Czas dostawy 1-2 dni Za darmo!
Kurier DHL Pobranie Kurier DHL Pobranie Czas dostawy 1-2 dni Za darmo!
Paczkomaty InPost Paczkomaty InPost Czas dostawy 1-2 dni Za darmo!

130,00 zł brutto

  • 100 g
  • 250 g
  • 500 g
  • 1 kg

Więcej informacji

Guma Ksantanowa

Guma ksantanowa to polisacharyd zbudowany z cząsteczek monocukrów: mannozy, glukozy i kwasu glukoronowego, do których są przyłączone reszty kwasu pirogronowego i kwasu octowego. W przemyśle spożywczym guma ksantanowa oznaczona jest symbolem E415. Charakteryzuje się łatwą rozpuszczalnością w ciepłej wodzie oraz słodkich i słonych cieczach.

Zastosowanie gumy ksantanowej

Guma ksantanowa jest zagęszczaczem i emulgatorem, nadaje lepkość. Stosowana jest masowo w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i spożywczym. We wszystkich gałęziach przemysłu guma ksantanowa nadaje produktom odpowiednią gęstość i stabilność.

E415 – guma ksantanowa w produkcji żywności

Oznaczenie E415 możemy znaleźć na wielu produktach spożywczych m.in. marmolady, dżemy, desery twarogowe, galaretki, musztardy, majonezy i sosy. Guma ksantanowa jest dodawana w produkcji napojów mlecznych, żywności bezglutenowej, słodyczy i płatek śniadaniowych. Guma ksantanowa w produkcji chleba i ciasta zastępuje gluten. Nadaje wypiekom sprężystość i zwiększa ich wyrastanie.
Produkty spożywcze z dodatkiem gumy ksantanowej mają pożądaną konsystencję, która jest odporna na działanie enzymów zmieniających właściwości produktów. Guma ksantanowa jest także, odporna na zmiany temperatur oraz zachowuje właściwości w środowisku zasadowym i kwaśnym.

Szkodliwość gumy ksantanowej

Szkodliwe działanie gumy ksantanowej nie zostało potwierdzone. Wspólnie z gumą guar są najczęściej stosowanymi dodatkami do żywności.

  • Opinie
  • Oceń 
    2021-10-12

    Guma ksantanowa

    Polecam do domowych lodów. Nadaje konsystencje i łączy się na zimno ze składnikami.

      Oceń 
      2021-03-16

      Guma ksantanowa E451

      Najlepszy zagęstnik i w pełni bezpieczny. Świetnie łączy się z woda i tłuszczem -scala obie substancje w całość. Wykorzystuję gumę ksantanową do deserów i domowej roboty, kremów i maści leczniczych.

        Napisz swoją opinię!

        Napisz opinię

        Guma ksantanowa E415

        Guma ksantanowa E415

        Guma ksantanowa E451

        Dystrybutor: Biomus

        Gatunek: Czysty

        Produkty powiązane

        • Kod produktu:

          Producent: Biomus

          Guma Guar
          Recenzje: 0

          Dystrybutor: Biomus Gatunek: czysty Synonimy: guar gum, guaran, E412

          24,90 zł
          Dodaj do koszyka Więcej
          Produkt dostępny z różnymi opcjami
        guma ksantanowa biomus, guma ksantanowa cena, guma ksantanowa gdzie kupić, guma ksantanowa zastosowanie, ksantan