Kwas askorbinowy

Czym jest kwas askorbinowy?

Kwas askorbinowy, inaczej witamina C, to związek organiczny o fundamentalnym znaczeniu w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, która nie jest gromadzona w organizmie, dlatego wymaga regularnego dostarczania z pożywienia. Jest kluczowa w syntezie kolagenu, działaniu antyoksydacyjnym, a także w zwalczaniu przeziębienia i wspomaganiu układu odpornościowego.

Kwas askorbinowy – właściwości

Kwas askorbinowy wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, pomagając unieczynnić wolne rodniki i chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Jest ważny w procesie produkcji kolagenu, co ma znaczenie dla zdrowia skóry, chrząstek, i naczyń włosowatych. Odgrywa również rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu krążenia i wspiera absorpcję żelaza. Podczas zażywania dużych dawek, witamina C wykazuje właściwości przeczyszczające. Wysokie dawki kwasu askorbinowego są wydalane z moczem.

Niedobór witaminy C

Niedobór witaminy C w organizmie może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych. Objawy takie jak osłabienie układu odpornościowego, zwiększone ryzyko infekcji, osłabienie naczyń włosowatych, problemy z gojeniem się ran, i ogólne zmęczenie, mogą wskazywać na zbyt niski poziom kwasu askorbinowego. Skrajnym przypadkiem niedoboru jest rozwój szkorbutu.

Kwas askorbinowy rola w organizmie

Kwas askorbinowy pełni w organizmie człowieka rolę kluczową, wspierając produkcję kolagenu, chroniąc przed chorobami układu krążenia, i wspomagając funkcjonowanie układu odpornościowego. Jest ważny w metabolizmie tyrozyny oraz w procesach neutralizacji wolnych rodników.

Kwas askorbinowy w proszku

Kwas askorbinowy podawany w proszku to wygodna forma suplementacji witaminy C. Pozwala na łatwe dawkowanie, często zalecanej dziennej porcji wynoszącej 1000 mg, i jest łatwo wchłaniany przez organizm. Jednakże, wysokie dawki kwasu l-askorbinowego mogą prowadzić do zakwaszenia moczu i ryzyka powstawania kamieni nerkowych. W przypadku osób palących i chorujących na choroby wieńcowe, suplementacja witaminy C, zwłaszcza w formie soli, powinna być stosowana ostrożnie, aby uniknąć potencjalnych przeciwwskazań, takich jak nadmiar witaminy C. Właściwa suplementacja wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu, ale należy unikać przekraczania zalecanej dziennej porcji, aby zapobiec przedawkowaniu witaminy C i problemom żołądkowo-jelitowym.

Bibliografia:

• Granger M, Eck P. Dietary Vitamin C in Human Health. Adv Food Nutr Res. 2018;83:281-310. doi: 10.1016/bs.afnr.2017.11.006. Epub 2018 Feb 16. PMID: 29477224.
• Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients. 2017 Aug 12;9(8):866. doi: 10.3390/nu9080866. PMID: 28805671; PMCID: PMC5579659.
• Sauberlich HE. Pharmacology of vitamin C. Annu Rev Nutr. 1994;14:371-91. doi: 10.1146/annurev.nu.14.070194.002103. PMID: 7946525.
• Knight J, Madduma-Liyanage K, Mobley JA, Assimos DG, Holmes RP. Ascorbic acid intake and oxalate synthesis. Urolithiasis. 2016 Aug;44(4):289-97. doi: 10.1007/s00240-016-0868-7. Epub 2016 Mar 22. PMID: 27002809; PMCID: PMC4946963.
• Lykkesfeldt J, Tveden-Nyborg P. The Pharmacokinetics of Vitamin C, including supplement intake. Journal of Nutrients. 2019 Oct 9;11(10):2412. doi: 10.3390/nu11102412. PMID: 31601028; PMCID: PMC6835439.