Alginian sodu

Znany również jako e 401, organiczny związek chemiczny pozyskiwany z wodorostów. Produkcja alginianu sodu rozpoczyna się od pozyskania surowca, którym są brązowe wodorosty, najczęściej z rodzajów takich jak Ascophyllum, Laminaria, i Macrocystis  wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Technologia produkcyjna alginianu sodowego otrzymywanego z wodorostów ma kilka kluczowych etapów: 

1. Zbiór wodorostów: Pierwszym krokiem jest zebranie odpowiednich brązowych wodorostów. Zazwyczaj są one zbierane ręcznie lub mechanicznie z naturalnych zasobów morskich.
2. Mycie i suszenie: Zebrane wodorosty są następnie myte, aby usunąć sól, piasek i inne zanieczyszczenia. Po myciu wodorosty są suszone, aby zmniejszyć ich zawartość wody i ułatwić dalszą obróbkę.
3. Ekstrakcja kwasu alginowego: Suszone wodorosty są poddawane procesowi ekstrakcji, który zwykle obejmuje obróbkę roztworem wodorotlenku sodu (NaOH). Proces ten pozwala na rozpuszczenie alginianu sodu i oddzielenie go od reszty biomasy wodorostowej. Roztwór alginianu sodu jest następnie filtrowany, aby usunąć nierozpuszczone resztki.
4. Precypitacja: Czysty roztwór alginianu sodu jest następnie poddawany procesowi precypitacji, zwykle przez dodanie kwasu (takiego jak kwas solny), co pozwala na wytrącenie kwasu alginowego z roztworu. Kwas alginowy jest następnie zbierany i przemywany, aby usunąć wszelkie pozostałości soli.
5. Neutralizacja i przekształcenie w alginian sodu: Wytrącony kwas alginowy jest neutralizowany wodorotlenkiem sodu, co przekształca go z powrotem w rozpuszczalny w wodzie alginian sodu. W tym etapie można również dostosować właściwości produktu końcowego, takie jak masa molekularna i stopień polimeryzacji, w zależności od przewidywanego zastosowania.
6. Oczyszczanie i suszenie: Oczyszczony roztwór alginianu sodu jest następnie koncentrowany i suszony, co może odbywać się za pomocą suszenia rozpyłowego lub zamrażania, aby uzyskać produkt końcowy w formie proszku.
7. Pakowanie: Na końcu alginian sodu jest pakowany do odpowiednich opakowań, które zapewniają jego stabilność i trwałość.

Ten wieloetapowy proces pozwala na produkcję alginianu sodu o wysokiej czystości, który może być następnie wykorzystany w różnych zastosowaniach przemysłowych, spożywczych i farmaceutycznych.

Właściwości alginianu sodu

Dzięki tym i innym właściwościom, alginian sodu jest cennym składnikiem w wielu aplikacjach przemysłowych, od żywności po zaawansowane zastosowania medyczne i biotechnologiczne.

Alginian sodu, dzięki swojej unikalnej strukturze polimerowej i zdolności do interakcji z jonami wapnia, wykazuje szereg interesujących właściwości, które sprawiają, że znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym oraz innych dziedzinach:

1. Stabilizator i zagęstnik: Alginian sodu jest używany jako zagęstnik i stabilizator w produktach spożywczych, takich jak lody cukierki, sosy, majonez i napoje owocowe, pomagając pęcznieć i utrzymać jednorodną konsystencję i zapobiegając rozwarstwieniu. 
2. Substancja żelująca: W obecności jonów wapnia, alginian sodu może tworzyć trwałe, elastyczne żele, dzięki właściwości żelującej, które są wykorzystywane w produkcji żywności (np. kawioru naśladowanego z soków owocowych, dżemu, wyrobów żelujących takich samych jak żelatyna oraz galaretek), w medycynie i farmacji (np. do tworzenia opatrunków na rany, syropów) oraz w biotechnologii.
3. Filmotwórcze właściwości: Alginian sodu może tworzyć cienkie, jadalne filmy, które są stosowane jako powłoki ochronne dla różnych produktów spożywczych, przedłużając ich trwałość i świeżość.
4. Emulsyfikacja: Jako emulgator, alginian sodu pomaga w mieszaniu się składników, które zazwyczaj by się nie mieszały, takich jak olej i woda, co jest przydatne w produkcji sosów i dressingów.
5. Leczenie dolegliwości żołądkowych: Dzięki swojej zdolności do tworzenia żelu w obecności kwasu żołądkowego, alginian sodu jest używany w leczeniu zgagi i refluksu żołądkowo-przełykowego, tworząc ochronną barierę na powierzchni zawartości żołądka.
6. Biokompatybilność i biodegradowalność: Alginian sodu jest biokompatybilny i biodegradowalny, co czyni go atrakcyjnym materiałem w inżynierii tkankowej i dostarczaniu leków, gdzie jego żelujące właściwości są wykorzystywane do kontrolowanego uwalniania leków.
7. Wchłanianie wody: Alginian sodu może wchłaniać wodę do wielokrotności swojej masy, co znajduje zastosowanie w produktach higienicznych, takich jak pieluchy, oraz w rolnictwie jako środek zatrzymujący wilgoć w glebie. Łatwo pęcznieje. 
8. Hamuje wchłanianie strontu: Mechanizm ten jest związany z jego zdolnością do chelatowania (wiązań) i usuwania pewnych metali ciężkich oraz radioaktywnych izotopów z organizmu. Alginian sodu może selektywnie wiązać się ze strontem, a także z innymi metalami takimi jak ołów czy kadm, ograniczając ich wchłanianie przez przewód pokarmowy i wspomagając ich wydalanie.

Zastosowanie alginianu sodu

Alginian sodu jest stosowany jako dodatek do żywności działając jako środek emulgujący, stabilizujący i zagęszczający. Dzięki swoim właściwościom tworzy żele, które są trwałe niezależnie od zmiany temperatury, są klarowne oraz nie nadają produktom obcego smaku ani zapachu.  W kategorii najpopularniejsza i bezpieczna substancja żelująca lub stabilizator możemy w 100 % zaliczyć go do czołówki. 

• Maski do twarzy: Alginian sodu jest często wykorzystywany w maskach do twarzy, szczególnie w tych typu peel-off, gdzie tworzy elastyczny film, który łatwo się zdejmuje, jednocześnie nawilżając skórę.
• Kremy i balsamy: Działa jako środek zagęszczający i stabilizujący emulsje, a także jako składnik nawilżający, zwiększający zdolność skóry do zatrzymywania wody. Reakcję tą wykorzystuje się do optymalnego nawilżenia. 
• Produkty do stylizacji włosów: W żelach, piankach i innych produktach do stylizacji, alginian sodu pomaga w tworzeniu pożądanej tekstury i utrzymaniu fryzury przez długi czas.
• Szampony i odżywki do włosów: Używany jako zagęszczacz, alginian sodu poprawia konsystencję produktów, czyniąc je bardziej kremowymi i łatwiejszymi w aplikacji.
• Peelingi do ciała: W produktach złuszczających alginian sodu działa jako substancja wiążąca składniki, zapewniając jednolitą konsystencję oraz pomagając nawilżyć skórę.
• Kosmetyki do makijażu: W produktach takich jak podkłady, tusze do rzęs i eyelinery, alginian sodu może pełnić funkcję zagęszczacza lub stabilizatora formuły, poprawiając trwałość makijażu. Produkty do opalania i po opalaniu: Alginian sodu może być stosowany w kremach do opalania i produktach po opalaniu ze względu na jego właściwości kojące, nawilżające i filmotwórcze, które pomagają w regeneracji skóry po ekspozycji na słońce.
• Produkty do pielęgnacji ust: W balsamach i pomadkach do ust alginian sodu może zapewniać dodatkowe nawilżenie oraz poprawiać strukturę produktu.

Alginian sodu szkodliwość

Organizacje zajmujące się żywieniem i zdrowiem, takie jak FDA oraz Komitet Ekspertów FAO/WHO, uznają go za bezpieczny dodatek do żywności. Może być bezpiecznie stosowany nawet przez dzieci oraz kobiety w ciąży, szczególnie jako środek łagodzący objawy zgagi i refluksu, co utrudnia cofanie się treści pokarmowej. Alginian sodu jest uznawany za bezpieczny w użyciu zarówno w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, jak i w medycynie.  Surowiec jest uznawany za bezpieczny dla większości ludzi, gdy jest stosowany zgodnie z zaleceniami. Jak z każdym dodatkiem do żywności czy suplementem diety, kluczowa jest umiar i przestrzeganie zalecanych dawek. W przypadku wątpliwości dotyczących stosowania alginianu sodu, warto zasięgnąć porady specjalisty, szczególnie w kontekście specyficznych stanów zdrowotnych lub przyjmowanych leków. 

Przyczyny szkodliwości:

• konsumpcja: Przy normalnym stosowaniu w żywności i jako suplement, alginian sodu jest uważany za bezpieczny. Problemy zdrowotne mogą pojawić się jedynie w przypadku nadmiernego spożycia, co jest mało prawdopodobne ze względu na jego stosowanie jako dodatek do żywności w kontrolowanych ilościach. Nadmierne spożycie teoretycznie może prowadzić do zaburzeń elektrolitowych z powodu jego zdolności do wiązania jonów w przewodzie pokarmowym.
• Wrażliwość i alergie: Bardzo rzadko zdarzają się przypadki alergii lub wrażliwości na alginian sodu. Osoby z uczuleniami na składniki pochodzące z wodorostów powinny stosować ostrożność.
• Interakcje z lekami: Alginian sodu może wpływać na wchłanianie niektórych leków, zmniejszając ich skuteczność. Zaleca się konsultację z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania suplementów zawierających alginian sodu, szczególnie w przypadku przyjmowania stałych leków.

Gdzie kupić alginian sodu? 

Alginian sodu można kupić w naszym sklepie po adresem  alphavit.pl oraz sklepach z odczynnikami chemicznymi m.in. sklep-chemiczny.eu. Dostępne opakowania: alginian sodu 100g, to idealna gramatura dla osób początkujących z surowcami. Alginian sodu 1kg jako codzienny składnik w produkcji. Zagwarantować możemy jakość i wysoki standard obsługi zamówień odczynników chemicznych. Sklep specjalistyczny z surowcami do zakupu alginianu sodu jest ofertą dla osób szukających surowca do samodzielnego przygotowania np. kosmetyków. Alginian sodu 3kg oraz większe gramatury są dostępne na specjalne zamówienie do celów przemysłowych. Rejestracja oraz zapis do newslettera zapewni monitorowanie zamówienia oraz uzyskanie rabatu. Kolejne logowanie jest proste i gwarantuje podgląd do wszystkich złożonych zamówień. Zapraszam do zapoznania się z ofertą m.in. alginianu sodu 500g oraz pozostałymi produktami.